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第41章 熊瞎子（第1页）

野猪被放在太阳下暴晒，猪头被砍下来用火烧，薛家众人都在熟门熟路的忙碌着。

“别的还好，猪头得烧过。”

不得不感叹，劳动人民的智慧才是最厉害的，猪头表面上看已经被烧焦了，这样反而能保护里面不变质。

内脏洗干净，就是大家的午餐，薛玖看不过去，亲自帮着指点。

先用姜焯水，然后用蒜，花椒，桂皮等香料煮，野外只有这个条件，除了煮就是烤。

煮肉的是铜釜，也可以叫铜罐子，有耳有沿，可以放在灶上，也可以吊起来使用。

薛家用的釜有点大，和煮饭的锅差不多，只是没有那么深。

“锅太小，肠子就不要煮了，回头灌香肠。”薛玖说道。

“小玖叔，香肠是啥？”薛八斤问道。

“把野猪肉剁碎，装在肠子里，然后像腌肉一般晾干，味道非常好。”薛玖讲解道。

在村子里这几天，大家都尝过了薛玖指点的菜品糕点，知道味道极好，听他这么一说，忍不住咽咽口水。

“我来剁肉！”薛八斤兴奋的说道。

煮了半个时辰，随后把野菜放进去。

野菜烫两滚就能捞起来，放在一个小簸箕里面，等会就可以拌着饼子吃。

吃饭的碗是木头的，不怕碰撞，也就薛家村这种狩猎队，才能配备这么多东西。

主要是木头的不重，一个背篓就能装完路上用品。

薛家不缺花椒，都是山里自己采集的，加上姜蒜，盐酱，虽然是内脏，吃着还是非常安逸，尤其是汤，又白又浓，热的时候非常鲜，只是没有带香菜，葱花。

吃过饭之后，薛玖指挥人灌香肠，剁的肉沫里面加上盐和花椒，其它调料就不需要。

灌得满满的，再用小树枝插破肠子，把里面空气排出，然后就可以挂起来用烟熏。