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第138章（第1页）
谢父端着蘸料碗回到桌前?，铜锅已经滚开，清汤澄澈微黄，萝卜片和香蕈片正在汤中滚来?滚去，香味全都被煮了出来?，清香却不寡淡。
菜肉也都上了，羊肉片切得薄厚均匀，又红又嫩，一看便?知极新鲜，白崧、笋片和冬瓜也都极好，鲜气十足，上面还挂着刚洗完的水珠。
谢父的馋虫一下子被勾了起来?，迫不及待夹起片羊肉，在滚汤里涮了三两下，肉片由红转粉，带着热腾腾的白气被捞了出来?，在蘸料里轻轻一滚，送入口中。
羊肉嫩得几乎化开，一点膻味没有，就是纯纯的肉香，被浓厚的胡麻酱衬托得越发浓郁，隐隐约约还有股奶香。
谢父吃过不少好羊肉，但舌头还是第一次尝到这个味道，连吃好几片，感觉浑身都暖了起来?。
冬天吃这?个，还真是舒坦啊。
肉吃了个过瘾，他转头攻克起锅子里滚着的素菜。
原先还挺阔着的笋片在热汤涮上片刻便软了下来，吸饱了汤汁，蘸料一裹，入口脆嫩得几乎能听见声响，清新爽脆，清甜可?口。
白崧也好，吸饱了汤底的菜叶变得油润发亮，软而不烂，菜帮依旧脆嫩，还未蘸料，蒸腾的热气中便?飘来?蔬菜的清香。
一咬下去，菜叶脉络里还藏着汤汁，混着香浓的蘸料在口中迸开，叫人连菜根都舍不得放过。
最后登场的冬瓜片已经在在沸汤中煮至微微透明，吸饱了清汤的鲜味，因着在胡麻酱里滚过一遭，原本清淡的冬瓜瞬间变得丰腴起来?，香浓的蘸料渗入瓜肉，吃起来?满足极了。
谢父吃得额头微微冒汗，浑身都暖融融的，仍停不下手中的筷子。
铜锅上方的不断散出的雾气模糊了他的眉眼，心中有个念头却越来?越清晰：这?位崔娘子真是了不得啊。
他家二郎真是捡到宝了。
*
趁着清汤锅底势头正旺，崔时钰趁热推出了两种全新口味，麻辣和菌菇。
麻辣锅底用?的是之前?做蝲蛄剩下的料子，先舀两勺胡麻油倒进?铁锅，烧到油面冒青烟，便?撤了火，等油温稍降把料子放进?去，炸到茱萸段皱成暗红的卷儿，花椒的麻香劲儿也窜出来?就捞出。
接着往锅里丢几片生姜、拍扁的蒜瓣、切段的葱白，再?把八角、桂皮、香叶都掰碎了，连带着刚炸过的香料渣子一起倒进?去，翻炒得满屋都是麻辣鲜香。
