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第15章 人失去了自由，才会明白什么是知足（第2页）

孟念端来一个木托盘，上面放着几个小瓷罐。她逐一打开，介绍道：“这是西湖龙井，清新雅致；这是云南普洱，醇厚绵长；这是安溪铁观音，香气高远；这是正山小种，烟香浓郁；这是金骏眉，甘甜柔和...”

男子的目光在金骏眉上停留了片刻。“就这个吧。”他说，“金色骏马般的眉毛，这名字让人想起自由奔跑的意象。”

“很好的选择。”孟念点头，“金骏眉茶汤红亮，口感甘醇，很适合做茶百戏的基底。”

孟念点头，开始准备。她取出一套精致的宋代茶具——建盏、茶筅、茶匙、茶碾一一摆开。林曼则默默点燃一柱檀香，店内渐渐弥漫开一种宁静的氛围。

“茶百戏始于唐，盛于宋。”孟念一边温具一边解释道，“宋代文人雅士聚集品茶时，常以茶百戏助兴。今天我们尽量还原当时的点茶过程。”

她取出一小块团饼茶，用茶碾细细研磨，直到茶粉细腻如尘。陈志远专注地看着每一个步骤，仿佛这规整的流程让他感到安心。

热水注入建盏，孟念手持茶筅，开始快速击拂。她的动作优雅而有力，手腕灵活转动，茶汤逐渐泛起泡沫，形成绵密的汤花。

“这就是点茶法。”孟念解释道，“通过快速击拂，让空气进入茶汤，形成这些泡沫。这些泡沫能暂时悬浮在表面，成为我们作画的‘画布’。”

这时，孟念已经将团饼茶放在茶焙中微微烘烤，然后用纸包裹起来，用锤子轻轻敲碎，再放入茶碾中细细研磨。她的动作流畅而优雅，仿佛在进行一场仪式。

陈实看着这一幕，眼中闪过一丝好奇：“这些工具看起来很古老。”

陈志远目不转睛地看着，那双总是游移不定的眼睛此刻牢牢固定在茶盏上，仿佛这规整的仪式给了他某种安全感。

“茶百戏是一门源自宋代的技艺，”孟念解释道，“当时的人们不仅喝茶，还玩茶，用茶汤作画。我们需要将茶叶磨成极细的粉末，这样才能在点茶时产生丰富的泡沫，也就是我们作画的‘画布’。”

研磨完毕，孟念将茶粉过筛，只取最细腻的部分放入茶盒中备用。随后她开始烧水，一边控制水温一边介绍：“点茶最重水火，水要火火煎煮，刚沸为止，过老过嫩都不行。”

当水初沸，孟念取出一只建盏，先用热水烫过，然后放入少许茶粉，注入少量热水，用茶筅调成均匀的膏状。

“这是第一步，‘调膏’。”她轻声解释，手中的动作不停。

接着，她一边注水一边用茶筅快速击拂茶汤。奇妙的事情发生了——茶汤表面渐渐泛起泡沫，越来越丰富细腻，最后形成一层绵密持久的沫沫。

“这就是我们的画布了。”孟念微笑道，“现在，我将根据您的故事，在茶汤上作画。”

她取来一只特制的茶匙，蘸取少许清水，手腕轻转，开始在泡沫表面勾勒。陈实的故事让她想起了一只被困的鸟儿，终于获得自由的那一刻。她小心翼翼地画出一个鸟笼，笼门敞开，一只小鸟正从笼中飞出，展翅冲向广阔的天空。

整个过程不过几分钟，但图案已经清晰地呈现在茶汤表面——深色的茶汤为底，浅色的泡沫为图，形成鲜明对比。飞鸟出笼的意象生动而富有张力。