中文114

第21章 买些新菜（第2页）

苏昀听到几人的说话声，也从屋里出来了，他刚温习完功课，一眼就看到母亲手里的月白杭绸，眼睛一亮。

“娘，这是给我做儒衫的布？”

“正是，”林氏笑着点头，“等过几日空闲了，娘就给你做，保证让你穿得体面去县学。”

苏昀脸上露出欣喜的神色，又看到苏晚手里的食材，好奇地问，“妹妹，这是要做什么好吃的？”

“哥，你就等着尝鲜吧！”苏晚说着，已经拎着水桶往厨房走去。

“娘，姐，我去做饭了，你们歇着吧。”

林氏舍不得小女儿一个人忙碌，连忙跟上，“晚儿，我来帮你烧火。”

苏晴也跟着跑进厨房，“我帮你择菜！”

厨房不大，但是被林氏收拾得干净整洁。

苏晚先把鲫鱼倒进盆里，加上清水养着，让它们吐尽泥沙。

然后拿起春笋，用刀削去外层粗硬的笋壳，露出里面嫩白的笋肉，切成均匀的滚刀块，放进清水里浸泡，去除涩味。

接着，她把荠菜和菠菜择洗干净，荠菜切成碎末，菠菜留着备用。

“娘，您帮我烧些热水，我要焯一下春笋。”苏晚一边说着，一边把土鸡蛋打进碗里，加少许盐搅匀。

林氏点点头，连忙往灶膛里添了柴火，很快，锅里的水就烧开了。

苏晚把泡好的春笋倒进锅里，焯烫了片刻，捞出沥干水分，这样处理后的春笋，口感会更脆嫩，也不会有涩味。

接下来，苏晚开始处理鲫鱼。

她拿起剪刀，小心翼翼地剪去鱼鳞，剖开鱼腹，去除内脏和鱼鳃，然后用清水反复冲洗干净，在鱼身上划了几刀，这样更容易入味。

处理好鱼，苏晚在锅里倒了少许菜籽油，待油热后，放入姜片爆香，然后把鲫鱼放进锅里，小火慢煎。

“滋滋”几声想起，这是鲫鱼遇热，发出了诱人的声响，很快，鱼身煎得金黄酥脆。