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顾臻看明白了,这是饭店的“研发中心”。
袁师傅已经将方子所需要的食材、调味料提前备好,和顾臻再次确认后就开始动手。顾臻和奶奶在一旁看着袁师傅操作,时不时提些意见。几人在小厨房忙活了一阵,袁师傅和顾奶奶分别做出了一批成品。
黄老板结束了手头的工作过来查看进度,”怎么样了?“
“嗯,袁师傅不愧是经验丰富的大厨,第一次做,味道不错就已经很好~”
黄老板分别尝了尝,微皱眉头,“嗯,老袁,你自己觉得怎么样?”
“有些惭愧,里面有几味香料的用法跟平常不一样,还是拿捏的不太准~”
“唔~送你句话,人外有人天外有天”,黄老板拍了拍袁师傅的肩膀继续道“不急于一时,今天就先到这里,明天再多练练,第一次能复原成这样已经是意外之喜了,加油!”
黄老板并未把话说全,其实之所以下定决心花大价钱去买顾臻的方子,是因为之前袁师傅多次尝试复原,结果都失败告终。袁师傅今天也是憋着一股劲来学的,在顾臻奶奶示范时一眼不眨地看着,生怕错过什么细节,尽管如此,做出来的味道还是有些不对,不免有些沮丧。
黄老板走后,顾臻让奶奶也先去休息,随后跟袁师傅一起细细复盘,“青花椒的比例有点不对,青花椒放得太多,麻味过重盖住了香味~蒜蓉要过一遍水炸起来才能香...”
第二天袁师傅放下手头所有的事情,一整天都泡在小厨房琢磨,拉着顾臻问这问那。
经过不断尝试,到下午五点多,袁师傅小心翼翼地端出了第N批成品。
顾臻尝后不语,袁师傅紧张地盯着她,“小顾总,这次怎么样,应该对了吧?”屡试屡错,袁师傅都有些怀疑人生了。
小丫头沉默了几秒,随后狡黠一笑“这算不算名师出高徒~”
“哈哈哈哈,成了成了!”袁师傅高兴得几乎原地起蹦,忙不迭地捧着菜去向黄老板汇报成果。
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